Maison d'hôtes "Morales de Sola": Passez un sejour au domaine St Joseph

Certains de ces plats risquent de vous sembler peut-être un peu copieux, mais ils sont composés à l'aune de mon appétit, qui n'est pas petit.
Et puis comment pouvais-je envisager une fête sans générosité ? Recevoir est une façon de partager son bonheur avec des êtres que l'on aime.
Pour finir, à propos de café, d'alcool et de chocolats, je voudrais tenter une petite réhabilitation de l'égoïsme.
Honnêtement (et entre vous et moi), vous ne trouvez pas que vous méritez de temps à autre un peu d'attention et de respect ? Et que la personne la plus qualifiée pour vous témoigner ces nobles sentiments, c'est encore vous-même ?
N'êtes-vous pas votre meilleur ami ?
Qui vous comprend mieux que vous ?
Qui vous connaît plus intimement ? Qui sait aussi bien que vous ce que vous aimez ?
Qui pourra, par exemple, apprécier comme vous cette merveilleuse bouteille que vous cachez dans votre cave ?
Regardons les choses en face. Personne bien sur !
Alors, buvez-la seul. Soyez égoïste.
Mais franchement, délibérément, joyeusement. et surtout sans remords.
Ainsi, il m'arrive parfois de m'inviter moi-même à une petite réception intime dont je ne voudrais partager le cérémonial avec personne. A l'occasion des fêtes de fin d'année, je reçois souvent quelques divines bouteilles, de succulents chocolats et de délicieux marrons glacés. Je choisis alors une soirée dont je sais qu'elle sera suivie d'une matinée tranquille.
Maintenant, suivez moi bien !
La première chose à faire est de se mettre en tenue confortable : pyjama, robe de chambre ou autre tenue de nuit.
Pour ma part. Et puis non ! Je ne vous le dirai pas.
Second acte : s'installer devant la cheminée avec une bouteille d'Armagnac d'au moins quinze ans d'âge et une boîte de chocolats ; mais pas ces chocolats qui contiennent plus de sucre que de cacao, ni de chocolats à la liqueur, aux fruits ou généralement à n'importe quoi. Non ! De bons vrais, purs chocolats noirs et amers.
Pour accompagner Armagnac et chocolats, vous pouvez également ouvrir une boîte de marrons glacés ; vous savez, de ceux qui sont enrobés de sucre candi comme s'ils étaient givrés. Et surtout, je vous ne prie ne soyons pas mesquin pour la taille de la boîte !
Parfait ! Donc, le feu brûle, votre tenue est confortable, le fauteuil est profond.
Ah ! J'oubliais la musique. Comment peut-on oublier la musique !
Que dîtes-vous ? J'ai également oublié le verre pour l'Armagnac ?
Allons donc ! Nous n'allons pas faire de manières avec un aussi vieil ami que nous-même. Après tout, nous nous connaissons depuis haut comme ça.
Bien ! Sans plus tarder, commençons donc la cérémonie.
D'abord, un chocolat dans la bouche, puis un marron glacé, puis une généreuse rasade d'Armagnac. Fermons les yeux, mastiquons lentement, lentement, lentement. Hmmmm !
A cet instant-la, si vous n'avez pas les papilles complètement insensibles, une seule chose au monde vous importera : recommencer aussitôt que possible, encore et encore, jusqu'à. disons jusqu'à ce que l'Armagnac ait sérieusement baissé dans la bouteille.
Et après ? Goûter encore un instant le doux bien-être qui vous a envahi. et allez prudemment vous glisser dans votre lit. Là, de nouveau, vous vous rendrez compte qu'il fait (oh, très provisoirement) bon d'être seul. Car, ce soir, vous n'êtes sûrement pas le compagnon de lit idéal et vous ne pourrez partager avec personne les beaux rêves que vous êtes déjà en train de faire.
Attendez quand même le prochain Noël pour répéter ce genre de cérémonie. C'est inoubliable. Mais éprouvant.